我校食堂開展廚藝交流活動(dòng)
作者/來源: 王雨芹 發(fā)表: 2019-04-30 13:05:40 瀏覽: 15773 次
“倉廩足而知稟賦，衣食足而知榮辱”，幾千年來，美食與文化就密不可分。為了弘揚(yáng)博大精深的中華美食文化，豐富師生飲食生活，提高廚師的動(dòng)手創(chuàng)新能力，展現(xiàn)校園食堂風(fēng)彩，4月29日，我校食堂開展了一次別開生面的廚藝交流活動(dòng)，此次活動(dòng)得到了我校辦公室、工會(huì)、總務(wù)處等部門及領(lǐng)導(dǎo)的大力支持。
此次活動(dòng)分為兩個(gè)環(huán)節(jié)：第一個(gè)環(huán)節(jié)為《食品安全操作考試》，即所有食堂員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考試，根據(jù)崗位制定考題對(duì)員工的崗位技能、職能技巧進(jìn)行考核；第二個(gè)環(huán)節(jié)為廚師廚藝大比拼環(huán)節(jié)。
下午三時(shí)，聚集于食堂后廚的廚師們就已經(jīng)開始摩拳擦掌，師傅們大展身手，各展其能：行云流水的刀工、力撥千斤的掌鍋、精雕細(xì)琢的雕法，令在場(chǎng)的師生們敬佩不已。不到一會(huì)兒，咖喱雞中翅、海鮮日本豆腐、串串辣味蝦、黑森林蛋糕、香酥餅……一道道裝盤別致、色香味俱全的菜肴就已經(jīng)呈現(xiàn)于大家眼前，讓大家無不開口叫絕。
本次活動(dòng)是知識(shí)、文化與美食的交流碰撞，不僅加強(qiáng)了食堂員工相互交流，而且讓師生們?cè)跐夂竦娘嬍撤諊懈惺艿斤嬍澄幕馈２粩鄤?chuàng)新菜品，烹飪精美菜肴，一直是我校食堂的追求，我校食堂也將秉承這一宗旨，竭力為全體師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。